湖北盐海
湖北省盐矿资源极为富厚 ，是海内井矿盐主要产区之一。现已探明盐资源储量2890亿吨 ，远景储量7900亿吨。含盐总面积在2000平方千米以上 ，盐产量在全国产盐省份中位居第三 ，在井矿盐生产省份中位居第一 ，已成为中国盐和盐化工主要生产基地之一 ，且盐生产工艺、技术装备和产品质量在海内同行业中均居领先职位。湖北盐产品除满足本省民食工需外 ，还供应全国20多个省市区并出口多个国家和地区。
湖北AG九游会历史悠久。早在唐代 ，湖北已有零星的产盐纪录。清咸有年间 ，时任湖广总督张亮基曾派人在应城勘验并开始熬制矿盐 ，“应盐”至此滥觞。而便当的交通使湖北恒久成为盐的集散地和转运枢纽。1957年年末 ，地质勘探人员在应城、云梦、天门、潜江等地 ，找到了存储量近3000亿吨的岩盐矿层。其中应城境内岩层漫衍面积约140平方千米 ，资源储量280亿吨。享有“盐海”的美誉。而应城境内的“云应盐矿” ，则是湖北省目前主要的盐矿开采基地。
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食盐古今
盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤 ，煮成者称盐 ，在古代称自然盐为“卤” ，把经人力加工过的盐 ，才称之为“盐”。在中国 ，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代 ，中国人约莫在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始提取食盐。“若作和羹 ，尔惟盐梅”在古代 ，盐是决定国家茂盛的要害 ，而现今 ，盐的作用更像是推行大道无形的老庄学派一一虽不显山露水 ，却是百味之首。每道菜肴都要靠盐引发宁静衡种种滋味。在中国烹饪哲学里 ，盐还肩负着重要的使命一一调出食物固有的本味 ，改善食材的肌理和质地。俗话说“开门七件事——柴米油盐酱醋茶” ，盐与老黎民日常生活息息相关 ，不可或缺。
